Que signifie la date de péremption des bouteilles d'eau ? Voici ce qu'elle signifie vraiment

L'eau en bouteille peut-elle vraiment se périmer ? Voici pourquoi les bouteilles portent une date de péremption, malgré leur contenu, et ce que cela signifie vraiment.

L'eau ne périme pas, mais les bouteilles en plastique si

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L'eau est l'un de ces éléments dont nous n'avons pas à nous soucier en termes de conservation : contrairement à la viande, au poisson et aux produits laitiers, ce n'est certainement pas le temps qui la rend non potable ou potentiellement nocive pour l'organisme. Cependant, beaucoup auront remarqué que sur les bouteilles d'eau en plastique achetées au bar ou au supermarché, apparaît une date : il s'agit en réalité de la date de péremption, mais comment est-ce possible ? L'eau peut-elle vraiment devenir impropre à la consommation après une certaine période, généralement de quelques mois à deux ans après l'emballage ?

En réalité, bien sûr, ce n'est pas le cas : comme nous le savons, par nature, l'eau est inodore, incolore et insipide, cependant, après la date indiquée sur la bouteille, les choses pourraient changer. La raison n'est en aucun cas liée à la boisson elle-même, mais aux contenants en plastique qui, avec le temps, commencent à libérer des substances chimiques pouvant altérer le goût voire l'odeur de l'eau. Cependant, la date de péremption est indicative et il est possible de vendre et de consommer l'eau contenue dans les bouteilles même après celle indiquée, si elle est conservée de manière appropriée. Dans le cas contraire, en effet, en plus de changer de goût, elle peut être contaminée par des substances chimiques : la détérioration de la bouteille libérera des microplastiques dans le liquide transparent, qui finiront par pénétrer dans notre organisme.

Peut-on boire de l'eau après sa date de péremption ? Cela dépend de la conservation

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Certains composés peuvent être plus nocifs que d'autres, parmi lesquels on trouve les esters phtalates et l'antimoine, moins présents dans les bouteilles en verre que dans celles en plastique. Le résultat peut être un goût similaire à celui du chlore ou des médicaments, indiquant la présence de ces substances à éviter. La plupart des bouteilles sont fabriquées en plastique PET, polyéthylène téréphtalate, qui libère des doses élevées d'antimoine, bien que l'eau en contienne des traces insuffisantes pour la rendre toxique.

Cependant, les bouteilles doivent être conservées – de préférence pas plus de six mois – dans des endroits appropriés, loin de produits tels que les détergents chimiques et les solvants, qui pourraient pénétrer dans les emballages et contaminer l'eau. Ainsi, si les bouteilles sont stockées dans des endroits frais, secs et à l'abri de la lumière directe du soleil, les substances chimiques libérées dans l'eau ne dépassent pas des niveaux potentiellement dangereux. La chaleur excessive peut favoriser la libération de ces composés, une autre raison pour laquelle la conservation correcte dans des environnements appropriés joue un rôle fondamental. Il va sans dire qu'il est moins risqué de boire dans une bouteille d'eau périmée que dans une bouteille dont la date de péremption n'est pas dépassée, mais qui est restée longtemps au soleil, sur l'étagère à détergents ou oubliée dans la voiture au mois d'août.

Voici pourquoi les bouteilles d'eau ont une date de péremption

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Ce ne sont pas seulement les composés chimiques et la chaleur qui peuvent compromettre le goût et la salubrité de l'eau en bouteilles en plastique, mais aussi les moisissures, les virus et les bactéries qui peuvent être présents pendant la phase d'emballage ou de transport. Dans ces cas, plus la bouteille reste fermée longtemps, plus ces micro-organismes ont le temps de proliférer dans l'eau. À ce stade, la boisson prendra un goût rance et stagnant, facilement reconnaissable. Si vous ne voulez pas la jeter, l'alternative est de la filtrer avec un dispositif approprié ou de la faire bouillir pour éliminer la plupart des contaminants.

Pour toutes ces raisons, il est souvent recommandé de ne pas réutiliser plusieurs fois les bouteilles en plastique, mais plutôt de les jeter dans la poubelle plastique, où elles pourront être utilisées pour générer de nouvelles bouteilles d'eau. Mais il y a une autre raison pour laquelle elles portent une date de péremption : de nombreuses entreprises utilisent les mêmes machines pour fabriquer les bouteilles d'eau et d'autres boissons, lesquelles ont une durée de vie déterminée, et il n'est pas utile d'en dédier une exclusivement à l'eau. Il s'agit ensuite d'un cachet qui indique la date de production et qui permet, en cas de besoin, de remonter à d'éventuelles contaminations ou erreurs de production. De plus, étant donné qu'il s'agit d'un produit alimentaire, la loi exige qu'une date d'expiration soit attribuée à l'eau au moment de la vente, même si elle se réfère en fait au plastique et non à la boisson.

Et vous, saviez-vous pourquoi l'eau en bouteille a une date de péremption ?