Une nouvelle méthode de cuisson des pâtes qui permet d'économiser beaucoup d'électricité
L'un des plats les plus connus dans le monde entier est les pâtes. Elles sont considérées comme un véritable joyau culinaire. Au fil du temps, elles ont acquis une place de plus en plus centrale. On pense que cet ingrédient est d'origine italienne, mais au fil des siècles, il a conquis la planète entière. Il n'y a pas d'individu qui n'aime pas s'asseoir à table et déguster un plat de pâtes. Il s'agit d'un aliment central qui peut être accompagné de divers ingrédients.
Les pâtes ont une histoire très ancienne. Selon certaines études, on pense que les premières populations à les avoir connues sont celles de la Chine et de l'Égypte. Cependant, c'est en Italie qu'elles ont atteint leur apogée. Au fil des siècles, les pâtes sont devenues une partie essentielle de la culture culinaire italienne et se sont répandues dans le monde entier grâce à l'exploration et à la migration. On peut les cuire de différentes manières, mais la plus courante est la cuisson par ébullition.
Cuisson des pâtes
La technique la plus courante et largement utilisée pour cuire les pâtes est la cuisson par ébullition. C'est une méthode très simple, d'autant plus que la durée de cuisson du produit est généralement indiquée sur l'emballage. Voici comment procéder :
Tout d'abord, remplissez une casserole d'eau, ajoutez du sel et placez-la sur la cuisinière. Une fois que l'eau commence à bouillir, c'est le moment de plonger les pâtes. Cependant, laisser le feu allumé pendant que les pâtes sont immergées dans l'eau bouillante peut être une perte d'énergie, car les pâtes peuvent continuer à cuire même si la plaque est éteinte. Cela peut être une petite astuce pour économiser de l'énergie.
Mais comment fonctionne la cuisson lorsque la plaque de la cuisinière est éteinte ?
Ébullition avec le feu éteint
La cuisson à feu éteint est une méthode de cuisson des aliments que l'on peut utiliser pour divers aliments, mais qui convient le mieux aux pâtes. Une fois que l'eau commence à bouillir, il suffit de plonger les pâtes (ou tout autre ingrédient que l'on souhaite cuire avec cette technique), puis, après une ou deux minutes, d'éteindre la cuisinière et de mettre le couvercle. Les aliments cuiront en exploitant la chaleur latente. Les minutes de cuisson sont plus longues par rapport à la cuisson traditionnelle. Il est important de remuer de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.
Combien peut-on économiser ?
La cuisson avec cette technique permet de réduire significativement la consommation de gaz des brûleurs, ce qui se traduit par une utilisation d'énergie réduite. Il a été calculé que l'économie annuelle est d'environ 3,65 mètres cubes, ce qui peut sembler être une quantité modeste, mais qui représente néanmoins une économie significative en termes d'énergie et de ressources.
Connaissiez-vous ce mode de cuisson ?
