Comment savoir si un œuf est frais ? Vous pouvez le faire avec la méthode du jaune d'œuf
Quel est l'un des aliments que nous utilisons très souvent et pour la préparation de différents plats ? Sans aucun doute, c'est l'œuf. Riche en nutriments, en vitamines, en protéines et bien plus encore, cet élément est essentiel pour notre alimentation et aussi pour notre santé. En consommer régulièrement nous aide à rester en bonne santé, sans oublier que c'est un produit fortement recommandé pour ceux qui suivent un régime amaigrissant.
Mais une question préoccupe tous les consommateurs : comment pouvons-nous savoir si les œufs sont frais ou non ? Il existe un truc très ancien qui peut nous être utile. Découvrons de quoi il s'agit.
Comment savoir si les œufs sont frais ?
Chaque année, des millions et des millions d'œufs sont consommés dans le monde entier. Que vous les mangiez tels quels ou les utilisiez dans des pâtisseries et de nombreuses autres préparations, ils sont l'un des aliments les plus couramment utilisés. Excellents pour lier les ingrédients, les œufs sont indispensables dans nos foyers. De plus, étant donné qu'ils sont essentiels pour nos besoins caloriques hebdomadaires, il est normal d'en consommer une bonne quantité. Cependant, comme pour tous les aliments, il ne faut pas en abuser, et surtout, ils doivent être consommés lorsqu'ils sont frais.
Au-delà de la date de péremption indiquée à la fois sur l'emballage et sur chaque œuf individuel, comment pouvons-nous savoir si un œuf est vraiment frais ou non ? Il existe une méthode, et il est temps de la découvrir.
Propriétés des œufs
Comme nous le disions, les œufs sont l'un des aliments dont notre organisme ne peut et ne devrait pas se passer, sauf en cas d'intolérances ou d'allergies. Les médecins recommandent de les consommer régulièrement chaque semaine en raison de leurs nombreuses propriétés. Les œufs sont riches en fer, en calcium, en phosphore et en vitamines, ce qui contribue à maintenir la santé de nos os, mais pas seulement. Ils sont également d'excellents alliés dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides.
Il est vrai qu'il ne faut pas en abuser, car ils sont riches en cholestérol, ce qui n'est pas idéal pour notre santé. La bonne nouvelle, en ce qui concerne cet aliment, c'est que le cholestérol qu'ils contiennent est du bon cholestérol, grâce à l'action des lécithines présentes dans le jaune.
En résumé, malgré quelques inconvénients mineurs, il s'agit certainement d'un aliment complet qui devrait toujours être présent sur nos tables. Mais revenons à la question initiale : comment reconnaître un œuf frais ?
La méthode du jaune d'œuf pour savoir si les œufs sont frais
Pour savoir si les œufs sont frais ou non, il existe une méthode très ancienne. Elle est très facile à mettre en œuvre et efficace. La chose essentielle à faire lorsque vous décidez d'en consommer un est d'observer attentivement la forme du jaune. C'est elle qui nous dira si l'œuf est frais et comestible, ou non.
Si le jaune a une belle couleur, mais surtout une forme géométriquement bonne, alors vous pouvez être tranquille. En revanche, s'il n'est pas frais, le jaune aura tendance à s'étaler et à s'aplatir, donnant une sensation de "détente". Même le blanc ne sera pas le même : il sera plus liquide. Tout dépend de la coquille. Si elle est suffisamment solide, elle parviendra à conserver la fraîcheur.
Connaissiez-vous cette vieille astuce pour reconnaître un œuf frais, ou venez-vous de la découvrir ?
