Trop de souffrance pour les canards et les oies : New York interdit le foie gras
Le foie gras est un met emblématique de la cuisine française, aussi apprécié des palais les plus raffinés que détesté des défenseurs des droits des animaux. Comme chacun le sait, pour le produire, il est nécessaire que les canards et les oies suivent une alimentation riche en graisses laquelle, associée à une absence totale d'activité motrice, conduit le foie à devenir excessivement gras.
On trouve sur le web une abondance d'images et de vidéos montrant la terrible pratique du gavage, et c'est probablement grâce à elles que la ville de New York, toujours à l'avant-garde de la protection des droits des animaux, a décidé de prendre des mesures concrètes contre ce produit controversé.
via theguardian.com
À partir de 2022, le foie gras sera ainsi interdit dans toute la ville de New York, avec des amendes allant jusqu'à 2 000 $, soit deux fois plus qu'initialement proposé. Pour comprendre l'ampleur de cette action, il suffit de penser qu'il a même été proposé d'envisager la prison dans les cas les plus graves. La loi concernera non seulement ceux qui vendent le produit, mais aussi ceux qui le servent, ainsi, elle touchera à la fois les épiceries haut de gamme et les restaurants.
Si les organisations de protection des animaux accueillent la loi avec enthousiasme, il y a aussi eu des controverses parmi les consommateurs et les restaurateurs, qui se demandent si cette position radicale ne représente pas les prémices d'autres interdictions qui pourraient un jour interdire même la simple consommation de viande. Et vous, qu'en pensez-vous ?
