Manger mal tue plus que fumer : 11 millions de décès sont imputables à une mauvaise alimentation selon une étude
Mangez. Quoi de plus naturel ? Nous le faisons instinctivement dans l'utérus, quand beaucoup de fonctions cérébrales et corporelles sont encore incomplètes, nous le faisons depuis la nuit des temps, quand le feu était encore un mystère.
Pourtant, plus nous avançons, plus nous le faisons mal : le régime alimentaire de l'homme moderne est si déséquilibré que, pour les chercheurs, il est responsable de plus de décès que le tabac. Aucun pays n'est complètement exclu de la question et il est difficile de savoir combien la nourriture que nous mangeons peut peser sur nos années de vie.
via The Lancet
Jamais comme dans l'alimentation, les mots et les actes sont si éloignés l'un de l'autre : nous savons ce qui est le plus sain sur le bout des doigts, mais dans la vie quotidienne des repas, la nourriture que nous mangeons est plus que jamais loin de ce qui est recommandé.
Une étude publiée dans la prestigieuse revue médicale Lancet a examiné le régime alimentaire de 195 pays différents, trouvant dans chacun les caractéristiques d'une mauvaise alimentation, responsable de millions de décès chaque année.
Des graisses, trop de sel, de la viande rouge en abondance, absence presque totale de fibres, peu de fruits et légumes frais, des aliments transformés sur une base quotidienne : selon les chercheurs, tout cela entraîne la mort de 1 personne sur 5. En Europe, les pays les plus vertueux sont la France (89,1 décès dus à une mauvaise alimentation pour 100 000 habitants), l'Espagne (89,5 pour 100 000) et l'Italie (107 000). Le pays où le nombre de décès liés à l'alimentation est le plus faible est Israël avec 89 cas sur 100 000 ; parmi les pires, les États-Unis avec un score de 171 - alors qu'en dernière place, l'Ouzbékistan avec 892 décès.
Dans la vie de tous les jours, nous fermons souvent les yeux sur ce que nous mangeons, préférant la rapidité du repas et la commodité de la préparation, mais c'est notre corps qui en paie les frais. L'alimentation a des effets à long terme qui pèsent sur les années de vie : passer à une alimentation plus saine ne peut être un objectif futur, mais une habitude quotidienne du présent.
Choisir un repas congelé, à longue conservation ou trop transformé, au détriment des fruits, légumes, poissons et céréales, entraîne la mort d'environ 11 millions de personnes chaque année.
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