Est-il bon de boire de l'eau pendant les repas ou pas ? Voici la réponse définitive des experts
Le fait de boire de l'eau pendant les repas est une question qui fait débat : certains soutiennent que la consommation de liquides modifie la décomposition des aliments dans l'estomac et donc l'absorption des nutriments, et qu'il est donc préférable de boire après avoir mangé, alors que d'autres croient que l'eau favorise le processus digestif. Ce sont les experts en la matière qui doivent donner le dernier mot et, apparemment, ils sont d'accord avec le deuxième avis, c'est pourquoi il est aussi important de boire pendant qu'on mange.
L'eau n'altère pas le pH de l'estomac ; au contraire, elle peut aider l'estomac de différentes manières.
1. Elle ramollit les aliments
Lorsqu'on boit de l'eau avec de la nourriture, cette dernière la ramollit, ce qui aide la digestion. De plus, l'eau maintient le tube digestif lubrifié, évitant ainsi la constipation.
2. Elle prévient l'ingestion d'aliments excessifs
Boire de l'eau donne une sensation de satieté qui évite l'ingestion de quantités excessives de nourriture. De plus, avoir l'habitude de boire pendant les repas incitent à faire des pauses qui ralentissent le repas et améliorent sa qualité.
3. Elle est bénéfique au foie
Pendant le repas, les nutriments sont transportés de l'intestin au foie : ici sont séparés ceux destinés à être stockés et ceux destinés à être utilisés immédiatement pour les différentes parties du corps. Ce processus nécessite de l'eau, donc la boire favorise les fonctions du foie.
4. Elle stimule la production de salive
Les glandes salivaires produisent plus de salive lorsque l'on consomme de l'eau. Lorsque la production salivaire est suffisante, la digestion dans le premier tractus (dans la bouche) est plus efficace et, par conséquent, les phases suivantes seront également plus efficaces.
5. Elle est bonne pour les dents.
Boire de l'eau est un premier nettoyage des dents qui a lieu pendant le repas : le flux empêche en effet les résidus alimentaires de rester coincés dans les cavités entre les dents. De plus, l'eau en bouteille est soumise à un processus de fluoration (enrichissement en ions fluor) pour réduire l'incidence des maladies dentaires (caries et fluorose) dans la population.
Sources:
