Qu'est-ce qu'il y a dans le pot? Une image révèle de quoi est vraiment fait le Nutella
Les déclarations de la dernière étude réalisée par l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) ont forcé les directeurs de la marque Ferrero à faire des déclarations importantes sur leur produit principal, le Nutella : la recherche a révélé la présence de grandes quantités d’huile de palme, qui depuis un certain temps est au centre du débat. En effet, l’huile en question contiendrait des contaminants cancérigènes qui se forment pendant le processus de raffinage à haute température.
En réponse, la compagnie a soutenu le rôle fondamental de l’huile de palme pour donner au Nutella son goût inimitable, tout en se montrant rassurant quant à la qualité de l’huile utilisée dans tous les produits Ferrero, et à la provenance des plantations durables.
Beaucoup d’associations n’ont pas apprécié la défense publique que Ferrero a conduit et ont alors donné un autre coup avec une image objectivement étonnante.
Les associations de consommateurs tiennent à souligner la qualité médiocre du Nutella avec cette photo.
Sur la photo, vous pouvez voir deux pots de la crème de noisette: celui de gauche est identique à celui que l'on trouve dans les rayons des supermarchés, tandis que celui de droite est rempli avec les ingrédients disposés de manière stratifiée.
De cette façon, vous pouvez voir la quantité réelle de chacun des ingrédients, figurant au verso de l’étiquette.
L'huile de palme et le sucre, les deux principaux ingrédients du Nutella, représentent ensemble 62 % du total du pot.
Les 38 % restant se compose de noisettes (13 %), de cacao maigre (7,4 %), de lait écrémé en poudre (6,6 %), lécithine de soja et vanille utilisés comme émulsifiants.
Si l'on se base sur les proportions des ingrédients, il semble donc inexact d’affirmer que le Nutella est une crème aux noisettes, car il n'en contient que 13 %.
